피네스트라 이탈리안 스테이크 하우스
이탈리아의 발견
정통성, 혁신, 문화를 결합하여 다른 곳과 비교할 수 없는 특별한 다이닝 경험을 선사하는 피네스트라 이탈리안 스테이크하우스(Finestra Italian Steakhouse)의 고급스러운 분위기에 푹 빠져보세요. 필리핀 테틀러 매거진의 2020년 T. 다이닝 어워드에서 베스트 레스토랑으로 선정된 피네스트라는 군침이 도는 피렌체식 스테이크부터 유서 깊은 할머니의 레시피에서 영감을 받아 매일 갓 뽑아내는 수제 파스타, 발릭 연어와 같은 혁신적인 요리까지 다양한 맛의 향연을 선사합니다. 오픈 키친에서 만들어지는 각 요리는 밀라노식 송아지고기 요리와 같은 이탈리아의 클래식한 요리를 비롯해 새우, 생선, 리조또 등 풍성한 해산물 요리를 현대적으로 재해석하여 '아름다운 인생(la bella vita)'의 정신을 구현합니다.
피네스트라의 마에스트로를 만나보세요: 안드레아 스파고니 수석 셰프
피네스트라의 요리 여정을 이끌고 있는 수석 셰프, 안드레아 스파고니(Andrea Spagoni)를 소개합니다. 미슐랭 스타 레스토랑 출신인 그는 이탈리아의 중심부에서 런던, 뉴욕, 홍콩까지 다양하고 활기찬 요리 현장에서 쌓은 경험을 바탕으로 개인적이고 직관적이며 영감을 주는 요리법을 피네스트라에서 선보이고 있습니다.
그의 요리 철학은 그의 경력만큼이나 다양하며, 음식에 대한 그의 접근 방식은 정통성과 혁신을 아우릅니다. 2010년 이탈리아의 Ristorante Pier Bussetti에서 첫 번째 미슐랭 스타를 획득한 그는 이후 홍콩의 Beefbar에서 2017년부터 2022년까지 미슐랭 스타를 획득하며 업계의 인정을 받았습니다.
